养成良好的卫生习惯预防甲型肝炎和食物中毒

健康教育处方（2）

甲型病毒性肝炎（俗称甲肝）和食物中毒都是由于饮食不洁引起的常见消化道感染性疾病。易在人群聚居的场所如幼儿园、学校、工厂等传播、流行，严重影响人体健康。

甲肝感染后，可导致头痛、恶心、呕吐、乏困、皮肤和巩膜黄染、肝脏肿大、肝功能异常等症状；食物中毒胺中毒致病原因可分为细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素和霉变食物中毒等，除引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等消化道症状外，还可引起头昏、头痛、乏力、谵妄、昏迷和一些特异表现如皮疹、口腔粘膜的改变等。

甲肝和食物中毒的预防，饮食服务行业应加强防范，严格执行食品、饮食卫生“五•四”制，确保就餐者吃到干净、卫生、放心的食物。

作为就餐人员，应做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯、饭前便后要洗手、勤剪指甲、不随地吐痰、不乱用别人餐具、餐具用钱要用开水冲烫。

2、坚决不到“三无”摊位“无经营许可证、无卫生许可证、从业人员健康证”进行就餐，不使用“三无”（无商标、无厂址、无保质期）袋装和盒装食品。

3、生吃食品要干净、须经“冲、洗、刷、烫”，瓜果洗净食用前要高浓度糖和盐水浸泡半小时以上。

4、剩饭剩菜要高温加热，不食隔夜饭、菜，不吃霉烂、变质过期的食品。